- »
Г.В. Круглякова - Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов
11-08-2016, 15:22Warez (Автор: kinogrants)
В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов.